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Plumcake vegano
Non sono vegana, non ancora per lo meno, però cerco di ridurre l'utilizzo di latticini e uova.I motivi?Il primo è spudoratamente egoista: non mangiando più carne e pesce rischio di esagerare con...
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Zuppa tailandese di zucca
Tempo fa mi ero ripromessa di parlare dei mie libri di cucina, e di mostrarvi alcune ricette provate da me. Mi sono un po' persa e così mi sono fermata al secondo libro (La cucina a impatto [quasi]...
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Umore nero, pane nero
Ultimamente stiamo lavorando parecchio e la sera stanchezza e tensione si fanno sentire.Il tempo per cucinare poi è ridotto al minimo, cosa che non va per niente bene, considerando che ne avrei molta...
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Peperoni dal ripieno insolito
Mio papà ha tirato via gli ultimi peperoni dall'orto qualche settimana fa. Gli ultimi erano verdi, ma stanno prendendo colore in cantina e quindi potremmo mangiarne ancora per un po'.In un libro nuovo...
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Plumcake vegano zero sprechi
Sono sicuramente nel periodo “dolci vegani”.Enrico mi prende in giro: dice che per me due volte vuol dire sempre... quindi: io faccio sempre dolci vegani!Quando ho fatto il primo sono rimasta sorpresa...
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Involtini vegetariani gnam
Lo dico subito: per questa ricetta ho sporcato tutte le pentole e le ciotole della mia cucina.Però che soddisfazione!Lo dico di quasi tutte le mie ricette, ma questa ci è proprio piaciuta tanto.Il...
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Delizioso cibo giapponese
Ho promesso da tempo questa ricetta ad un paio di persone, dopo aver auto-elogiato i miei esperimenti!Trovo finalemte il tempo (e la voglia) di farlo, anche se posterò come al solito una ricetta...
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Il pic nic mancato
La primavera quest'anno vuole fare la preziosa, ormai lo abbiamo capito tutti. Io preferisco prenderla con ottimismo: quando arriverà sarà una festa, braccia e gambe saranno finalmente libere dai...
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Tortine Noci&Cioccolata
In un pomeriggio d'autunno di fine maggio ...Abbiate a disposizione- 120g di zucchero- una presa di sale- 4 uova- 100g di farina- bustina di lievito in polvere- 4 cucchiai di cognac (e due di acqua)-...
View ArticleGo to essential! Fuck TV cook!!! [un post polemico]
L'attenzione mediatica si è concentrata molto, negli ultimi anni, sulla spettacolarizzazione del cibo,creando contesti artificiali deputati alla produzione ed alla critica di pietanze.E questa non è...
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Fagioli alla Nico
Ciao a tutti.Non ci si sente da tanto tempo, ormai avrete capito che la costanza non è la mia miglior dote.A dire il vero questo è stato un periodo di pigrizia in cucina, ma non siamo morti di fame,...
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Riflessioni di un anno da vegetariana e pasticcio al pesto vegano
Le mie abitudini alimentari nell'ultimo anno sono cambiate in maniera rapida e decisa.È iniziato con la decisione di diventare vegetariana. Nei primi mesi, soprattutto per motivi di organizzazione, ho...
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Tofu diy
Per essere vegetariani o vegani non è indispensabile mangiare il tofu.E allo stesso modo non è indispensabile essere vegetariani o vegani per mangiare il tofu.Provare nuovi ingredienti e nuovi sapori è...
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Una zuppa anche in estate: il gazpacho
Quest'anno per una ragione o per l'altra non abbiamo mangiato spesso fuori in giardino. Le condizioni meteorologiche ci sono state avverse per il primo periodo dell'estate, ora che il tempo lo permette...
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Cotoletta di tofu
Mi vergogno per questa foto, credetemi!Mi capirete se vi dico che avevamo tanta fame, non c'era proprio tempo di fare di meglio.Ci tenevo però a darvi questa ricetta, come sempre facile, veloce e...
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Insalata rock: involtini di lattuga
Stanchi della solita insalata?Personalmente non direi mai di no ad una bella insalata mista, ma se c'è da provare cose nuove sono in prima fila.Così dopo aver visto chissà dove una foto di questi...
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La cavolizza
Come trasformare un cavolfiore in una pizza:ISTRUZIONI:Prendete un bel cavolfiore, lavatelo e dividetelo in cimette.Cuocetelo al vapore.Fatelo raffreddare.Inseritelo in un mixer assieme ad un UOVO (di...
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Se dimentichi di fare la spesa ...
Ahimè a casa nostra succede spesso, ma non è mai un problema, alla fine riusciamo sempre a mangiare, e spesso con grandissima soddisfazione!È stato il caso di questa zuppa, preparata domenica sera:...
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mercoledì veg
Ultimamente in tanti mi chiedono informazioni riguardo alla mia alimentazione e spesso vogliono avere qualche ricetta.Visto che ultimamente ho poco tempo/voglia di cucinare e ancora meno tempo di...
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Pic-nic veg
Come promesso... eccomi con la ricetta vegetariana del mercoledì!Anzi, in questo caso la ricetta è vegana.Vi propongo dei tramezzini perfetti per i pic-nic tipici di questo periodo. E, visto che non mi...
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Torta fondente
Oggi per il mercoledì veg vi propongo una torta vegana.Molti mi chiedono se mangio le uova e i latticini. La risposta è si, non sono vegana.Però mangio solo le uova di galline felici, come le chiamo...
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Il miglio si fa in due
La settimana scorsa vi ho abbandonati, ve ne siete accorti?Oggi rimedio con una doppia ricetta, o meglio, con due diversi usi della stessa ricetta.Conoscete il miglio? No, non è solo cibo per canarini,...
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Biscotto-gelato-sorbetto
Ricetta facile, sana e veloce, ancora più del solito.Trattasi di un gelato, che non si può proprio chiamare gelato, ma che gli somiglia per gusto e consistenza.Biscotto gelato alla bananaIngredienti...
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Spaghetti verdi
Trasportata da quella che sembra essere la moda del momento tra i foodblogger, ieri sera finalmente mi sono tolta la curiosità e ho preparato gli spaghetti di zucchine.Il commento di Enrico alla prima...
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Hamburger vegetale... ancora!
Un'accusa che sento spesso rivolgere ai vegetariani è quella di voler imitare la carne nei loro piatti, come se in fondo non ne potessero fare a meno.Per quanto mi riguarda in questi anni da...
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